Το καλοκαίρι έρχεται και τα ψάρια και τα θαλασσινά αρχίζουν να έχουν την τιμητική τους... Απολάυστε μια υπέροχη συνταγή του Ανδρέα Λαγού με γαύρο... Καλή όρεξη!!
Λινγκουίνι με πράσινα λαχανικά,μυρωδικά και φέταΗ ανάμειξη αρωματικών βοτάνων, σαν την μέντα και τον βασιλικό με σπαράγγια και αρακά δημιουργεί ένα όμορφο «πράσινο» πιάτο. Η αλμυρή φέτα του δίνει την επιπλέον ένταση που χρειάζεται
Από αύριο , θα δείτε τον μόνο Έλληνα σεφ που έχει τη διεθνή διάκριση της παγκόσμιας εστίασης , το αστέρι Michelin , να αφήνει στην άκρη το ψάρι που τον έκανε διάσημο και να βάζει στη κατσαρόλα του να βράσει ένα κοτόπουλο... http://www.facebook.com/pages/Aggelakis/215479108540718
Κόβουμε τα κυδώνια κάθετα, καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και τον σκληρό εσωτερικό πηρύνα τους και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Καρφώνουμε μισό ξυλαράκι κανέλλας σε κάθε μισό κυδώνι και τα βάζουμε στη γάστρα με την εσωτερική πλευρά να κοιτά προς τα πάνω.