ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η οικονομική κρίση δεν κάνει διαλείμματα για αργίες και διακοπές και καλό θα ήταν κι εμείς να μην παρεκτραπούμε από τη λιακάδα που φέρνει περίσσεια αισιοδοξία και την πασχαλιάτικη ευφορία που μας ανοίγει την όρεξη όχι μόνο για τα ψητά της σούβλας αλλά και για περιττές σπατάλες! Ωστόσο εμείς δεν σταματάμε να θέλουμε γεμάτο το πασχαλινό μας τραπέζι και όμορφα στρωμένο!

Δείτε την πρόταση του Στέλιου Παρλιάρου για πασχαλινό γλυκό!

Μαθήματα με αγαπημένους σεφ, παρεΐστικες μαγειρικές στον «μαέστρο της παράδοσης», πρωτότυπες γευσιγνωσίες στα εργαστήρια γεύσης, οι παράλληλες εκδηλώσεις του φεστιβάλ «Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις» είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Έρχεται στις 9-11/5 στην Τεχνόπολη, οπότε κλείστε θέση εγκαίρως!

Νόστιμες ιδέες για την τελική ευθεία της μεγάλης νηστείας.

Χρώματα και αρώματα άνοιξης στο πασχαλινό τραπέζι, επίδοξοι εραστές τα ερυθρά κρασιά από ξενικές και γηγενείς ποικιλίες, φλερτάρουν με όλα τα γιορτινά εδέσματα. Και μετά το μάλλον ..βαρετό νηστίσιμο τραπέζι, τον διατροφικό εξαγνισμό των ημερών της νηστείας  διαδέχεται ένας πακτωλός ..αμαρτωλών εδεσμάτων!

Ύμνο στη χωριάτικη σαλάτα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τα στομάχια όλου του κόσμου, δημοσιεύει σε άρθρο της η εφημερίδα Huffington Post.

Μια νόστιμη ιδέα για την τελική ευθεία της μεγάλης νηστείας...

Aχνίζουμε σε κατσαρόλα τα καθαρισμένα κρεμμύδια για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, με ένα μικρό μαχαιράκι αφαιρούμε τα εσωτερικά φύλλα κάθε κρεμμυδιού και αφήνουμε μόνο δύο εξωτερικά...

Το πλιγούρι, δηλαδή το σπασμένο σιτάρι, είναι δημοφιλές κυρίως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και μπορεί να αντικατασταθεί στις συνταγές με ρύζι ή κουσκούς

Πασχαλινό τραπέζι χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται.  Ροδοψημμένα, αφράτα, ευωδιαστά, πεντανόστιμα: αυτές είναι οι λέξεις που μπορεί να χρησιμοποιήσει κανείς  για να τα περιγράψει. Επειδή όμως το να φτιαχτεί ένα πασχαλινό τσουρέκι είναι πολύ «μπελαλίδικο»  και κάποιοι δεν κατέχουν την τέχνη του, ευτυχώς υπάρχουν πολύ καλά ζαχαροπλαστεία στην αθηναϊκή αγορά  που τα προσφέρουν.  Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια  το δημοφιλές  παραδοσιακό μαστιχάτο γλύκισμα  έχει εξελιχθεί και προσφέρεται και σε πολλές παραλλαγές.

Σήμα κατατεθέν του burger bar είναι φυσικά αυτό το κολασμένο και τόσο απολαυστικό καλοψημένο μπιφτέκι που για χάρη του ξεχνάς θερμίδες και δίαιτες. Στο μενού κυριαρχούν -τι άλλο- τα burgers, τα οποία υμνούν την αμερικανική κουζίνα (ξεχωρίζει το burger σολωμού). Βέβαια, μπορείς να φτιάξεις μόνος σου το burger της επιλογής σου.

Οι vintage πινελιές στο εσωτερικό του, όπως και τα ρετρό stencil στους χρωματιστούς του τοίχους, ταιριάζουν γάντι με τις μουσικές που μας τηλεμεταφέρουν κάθε βράδυ στις πρώτες δεκαετίες του rock’n’roll, με swing και λοιπούς χορευτικούς ρυθμούς

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα τις οδηγίες και μέσα σε λιγότερο από μια ώρα θα έχετε έτοιμο για σερβίρισμα ένα πεντανόστιμο και νηστίσιμο χταποδάκι στιφάδο!

Kαιρό είχα να ενθουσιαστώ τόσο με ένα cocktail bar. Το  «Bardot» είναι ένα χαμηλοτάβανο μπαράκι με ατμοσφαιρικό φωτισμό που θυμίζει έντονα κάτι από εξωτερικό. Κάθε βράδυ προσφέρει  από Vodka με γεύση Big Babol μέχρι cocktails με σπάνιους αρωματικούς καρπούς,.