ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μοσχάρι μαγειρεμένο σε... ρυθμούς σοφρίτο και ένας πικάντικος πουρές πατάτας.

Θέλετε να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι και όλοι να γλείφουν τα δάχτυλά τους και να σας δίνουν συγχαρητήρια! Ο σεφ μας, Κωνσταντίνος Μουζάκης προτείνει!

Η γευστική δοκιμή στο τραπέζι του αθηνοραμαUmami.gr περιλάμβανε αυτή τη φορά μια σειρά εκλεκτά ελληνικά προϊόντα σε όμορφες συσκευασίες της εταιρίας Karpos company, που δραστηριοποιείται εδώ και τέσσερα χρόνια κυρίως στην αγορά του εξωτερικού με φανατικούς πελάτες ακόμα και στην Ιαπωνία.

Γιατί όπως και να το κάνουμε, ο έρωτας περνάει από το στομάχι! Και ειδικά αυτός των αντρών! Φτιάξτε του σοκολατένια μπισκότα σε σχήμα καρδιάς και θα σας λατρέψει ακόμα περισσότερο!

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η έκθεση τροφίμων και ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ  αυτή τη φορά ο Λευτέρης Λαζάρου, σεφ του εστιατορίου Βαρούλκο, βραβευμένο με αστέρι Michelin ήταν  το κεντρικό πρόσωπο της έκθεσης. Ο αγαπημένος μικρών και μεγάλων, μάγος της κουζίνας μαγείρεψε  εκλεκτές σπεσιαλιτέ από παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα ενώ είχε την επιμέλεια του μενού του γαστρονομικού event «Μαγειρεύουμε Ελλάδα» που πραγματοποιήθηκε 24, 25 και 26 Ιανουαρίου.

Γνωρίστε το πολυδιαφημισμένο ρεστοράν «Berner's Tavern» του Λονδίνου που αποτελέι ίσως το πιο... «Τalk of the town» και «The place to be» για τους Βρετανούς... Εσείς τι λέτε; Αξίζει;

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. Bουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. χωρίς τρύπα. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Τα βάζουμε σε μπαιν μαρί να λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα.

Αν ψάχνεις γεύσεις που γλύκαιναν τους Αθηναίους εδώ κι εκατό χρόνια, θα σταματήσεις στους λουκουμάδες. Μπορείς μάλιστα να τους φας σε μαγαζιά που υπήρχαν από την εποχή που τους απολάμβαναν οι παππούδες μας και με την ίδια συνταγή!

Το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο είναι ένας θεσμός που μετράει χρόνια στην ελληνική κοινωνία. Ξεκίνησε αφιερωμένος σχεδόν αποκλειστικά στους άνδρες και παραμένει έτσι στα περισσότερα μέρη της επαρχίας αν και πλέον οι γυναίκες δίνουν εκεί δυναμικό «παρών».

Αφράτη ζύμη μπριός με nuttela και φυστικοβούτυρο, το εχω φτιάξει σε παιδάκια νηπιαγωγείου και τρελάθηκαν. Και φυσικά τα φτιάχνω για το πρωινό κολατσιό των κοριτσίων μου και φυσικά το δικό μας.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το φιλέτο και το χτυπάμε ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες να γίνει πλακέ.  Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με το μισό τυρί, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Εμπρός στον δρόμο που άνοιξε η Πρασινάδα! Η σουπίτσα αυτή γίνετε εύκολα και συνιστώ να την κάνετε σε μεγάλες ποσότητες έτσι ώστε να την φυλάξετε στην κατάψυξη και να την ξεπαγώσετε όταν την χρειαστείτε. Γίνετε εύκολα (θέλει απλώς λίγο χρόνο), είναι εύγεστη, θρεπτική, χαμηλή σε λιπαρά και  θα σας βοηθήσει στην προσπάθεια απώλεια βάρους.