ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για να γίνουν τα καλαμάρια ζουμερά, μαλακά και τρυφερά, αλλά πιο μυρωδάτα, μπορούμε να τα αφήσουμε γεμισμένα για 1 ώρα πριν τα ψήσουμε.

Τα μυστικά για την τέλεια ταραμοσαλάτα για να γίνει ένας «αφρός» είναι το σχολαστικό χτύπημα στο μπλέντερ (όχι τόσο στο μούλτι) και η σταδιακή προσθήκη λαδιού, με την τεχνική δηλαδή τη μαγιονέζας.

Αν είναι δύσκολο να βρείτε μαύρη ρόκα, μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο χορταρικό θέλετε εσείς. 

Η συνταγή απαιτεί ελάχιστα υλικά και χρόνο, και μέσα σε λίγη μόλις ώρα θα έχεις μια από τις πιο νόστιμες επιλογές σνακ, χωρίς γλουτένη και πλούσια σε πρωτεΐνη, που θα σου χαρίσει πλούσια γεύση και θα κρατήσει χορτάτη για ώρα.

Δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα μια κανονική τάρτα. Πλούσια σοκολατένια γεύση, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά, χωρίς ψήσιμο, έτοιμη σε ελάχιστα λεπτά!

Μια τούρτα που επανορίζει την έννοια «στέρηση», αφού είναι νηστίσιμη και επιπλέον είναι κατάλληλη για όσους δεν τρώνε γλουτένη.
 

Μπορούμε να το σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, φάβα ή πατάτες ροστί φούρνου! 

Ένας χαλβάς που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Πέντε οικονομικές ψαροταβέρνες της Αθήνας στρώνουν τραπέζι την Καθαρά Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου και σας περιμένουν με σαρακοστιανά εδέσματα και πλήθος θαλασσινών προτάσεων για μυημένους ψαροφαγάδες και μη. 

Ένα τέλειο πιάτο που θα λατρέψετε!

Αυτή η ταραμοσαλάτα δεν πρέπει να λείψει από το γιορτινό σας τραπέζι.

Αν και η Σαρακοστή είναι μια περίοδος αυστηρής νηστείας, στο ξεκίνημά της, την Καθαροδευτέρα, μάς επιτρέπει να γιορτάσουμε νηστίσιμα μεν, γκουρμέ δε.

Δεν θα το πιστεύετε πόσο νοστιμότερη γίνεται η λαγάνα αν βάλετε αλεύρι ολικής αλέσεως. Εγώ την κάνω αρκετά συχνά. Κόβω σε κομμάτια και τα γεμίζω με φέτα και ντομάτα. Τέλειο σάντουιτς!

Περνάς από την είσοδο της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών , παίρνεις μία ανάσα σύγχρονου και πρωτοποριακού πολιτισμού καθώς το ασανσέρ σκαρφαλώνει στον 6ο του υπέροχου κτιρίου στο Νέο Κόσμο .   

Στο Άνετον πας και ξανά πας γιατί έχει μια πολυτέλεια. 

Κάνουμε ένα μικρό «ρετούς» στον κλασικό νηστίσιμο χαλβά και τον αρωματίζουμε με λεμόνι και κανέλα.
 

Ότι πρέπει για σήμερα... ακολουθήστε τις οδηγίες του Άκη και δοκιμάστε το!

Εντυπωσιακή συνταγή, πανεύκολη, με πολύ σοκολάτα, κόκκινα φρούτα και κρέμα τυριού.

Μια πίτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Αξίζει να αναζητήσουμε φρέσκο δεντρολίβανο σε ένα καλό φυτώρια και στα ενημερωμένα μανάβικα και σούπερ μάρκετ, καθώς το άρωμά τους εισχωρεί καλύτερα στον κορμό κάθε γαρίδας και τις μαρινάρει έξοχα.