Μια ουσία σε πολλούς άγνωστη το ακρυλαμίδιο, είναι μια καρκινογόνος ουσία η οποία παράγεται όταν αμυλούχες τροφές όπως ψωμί ή πατάτες κ.α ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ακόμη και μία νύχτα αϋπνίας αυξάνει στον εγκέφαλο τη συγκέντρωση της βήτα αμυλοειδούς, της πρωτεΐνης που συνδέεται με την εκδήλωση της νευροεκφυλιστικής πάθησης.
Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε την καούρα που προκαλούν στο στομάχι, ωστόσο το περιστατικό που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν γιατροί στο Ιατρικό Κέντρο Bassett αποκαλύπτει και μια άλλη πτυχή τους.